Douceurs · Très facile
Fereni
فرنی
Crème de riz, cardamome & rose
Une crème blanche, douce et légère, idéale quand on découvre les parfums persans.
Suggestion de présentationPRENEZ VOTRE TEMPS, ON VOUS GUIDE
Pas à pas, en images.
Chaque geste expliqué, chaque étape à votre rythme.
- 01
Délayer
Fouettez la farine de riz dans 150 ml de lait.
ÉTAPE 01 - 02
Délayer · suite
froid jusqu’à disparition des grumeaux.
ÉTAPE 02 - 03
Épaissir
Ajoutez le reste du lait et le sucre.
ÉTAPE 03 - 04
Épaissir · suite
puis cuisez 12 à 15 minutes à feu doux en remuant.
ÉTAPE 04 - 05
Parfumer et refroidir
Ajoutez rose et cardamome hors du feu, versez en bols et réfrigérez.
ÉTAPE 05
Le petit détail qui change tout
La crème épaissit encore en refroidissant : arrêtez quand elle nappe la cuillère.
Une alternative ?
Un lait végétal neutre permet une version sans lait.
À mettre sur la table
Avec cannelle ou pistaches.
LES RECONNAÎTRE EN UN COUP D’ŒIL
Le guide des ingrédients ↗Temps indicatifs : fiez-vous aussi à la texture et à la cuisson à cœur. Les accompagnements ne sont pas inclus dans les quantités. Consulter les gestes de base.
POUR COMPLÉTER VOTRE TABLE
