Végétarien · Facile
Dopiazeh aloo
دوپیازه آلو
Pommes de terre aux oignons de Shiraz
Un plat simple de Shiraz où pommes de terre, oignons et curcuma deviennent fondants et bien dorés.
Suggestion de présentationPRENEZ VOTRE TEMPS, ON VOUS GUIDE
Pas à pas, en images.
Chaque geste expliqué, chaque étape à votre rythme.
- 01
Cuire les pommes de terre · 15 min
Faites-les cuire avec leur peau jusqu’à ce qu’un couteau entre encore avec une légère résistance.
ÉTAPE 01 - 02
Refroidir et couper
Pelez-les lorsqu’elles sont maniables puis coupez-les en cubes de 2 cm.
ÉTAPE 02 - 03
Dorer les oignons · 12 min
Émincez les oignons et faites-les revenir dans l’huile jusqu’à belle couleur dorée.
ÉTAPE 03 - 04
Ajouter les épices
Ajoutez curcuma et poivre, remuez 30 secondes puis incorporez les pommes de terre.
ÉTAPE 04 - 05
Faire croustiller · 8 min
Laissez dorer en retournant délicatement. Salez, ajoutez citron et persil hors du feu.
ÉTAPE 05
LA RECETTE EN MOUVEMENT
Cuisinez avec la vidéo.
Regardez la préparation ici, sans quitter Noushejan. Vous pouvez activer les sous-titres depuis le lecteur.
Le petit détail qui change tout
Des pommes de terre encore fermes ne s’écrasent pas dans la poêle.
Une alternative ?
Ajoutez une pincée de piment pour une version plus vive.
À mettre sur la table
Avec pain, yaourt et salade.
LES RECONNAÎTRE EN UN COUP D’ŒIL
Le guide des ingrédients ↗Temps indicatifs : fiez-vous aussi à la texture et à la cuisson à cœur. Les accompagnements ne sont pas inclus dans les quantités. Consulter les gestes de base.
POUR COMPLÉTER VOTRE TABLE
