Riz & plats · Accessible
Reshteh polo
رشته پلو
Riz aux nouilles, dattes & raisins
Un plat chaleureux où de courtes nouilles grillées se mêlent au riz et aux fruits moelleux.
PRENEZ VOTRE TEMPS, ON VOUS GUIDE
Pas à pas, en images.
Chaque geste expliqué, chaque étape à votre rythme.
- 01
Dorer la garniture
Faites blondir l’oignon au beurre.
ÉTAPE 01 - 02
Dorer la garniture · suite
puis ajoutez dattes, raisins et cannelle pendant 2 minutes.
ÉTAPE 02 - 03
Cuire riz et nouilles
Faites bouillir le riz 5 minutes, ajoutez les nouilles cassées et poursuivez 2 minutes avant d’égoutter.
ÉTAPE 03 - 04
Étuver · 25 min
Replacez riz.
ÉTAPE 04 - 05
Étuver · 25 min · suite
et nouilles en couches avec la garniture, ajoutez 4 cuillères d’eau et cuisez couvert au feu le plus doux.
ÉTAPE 05
Le petit détail qui change tout
Les nouilles brunissent vite : surveillez leur cuisson.
Une alternative ?
Des linguine fines cassées fonctionnent si les reshteh sont introuvables.
À mettre sur la table
Avec des œufs au plat ou du poulet.
LES RECONNAÎTRE EN UN COUP D’ŒIL
Le guide des ingrédients ↗Temps indicatifs : fiez-vous aussi à la texture et à la cuisson à cœur. Les accompagnements ne sont pas inclus dans les quantités. Consulter les gestes de base.
POUR COMPLÉTER VOTRE TABLE
