À partager · Très facile
Salade shirazi
سالاد شیرازی
Concombre, tomate & citron vert
Croquante et acidulée, cette salade accompagne presque tous les plats de riz. Le secret : de tout petits dés.
Photographie du plat · les garnitures peuvent varierPRENEZ VOTRE TEMPS, ON VOUS GUIDE
Pas à pas, en images.
Chaque geste expliqué, chaque étape à votre rythme.
- 01
Couper en petits dés
Lavez concombre et tomates. Coupez-les en dés de 5 mm. Si le concombre a beaucoup de graines, retirez le centre à la cuillère.
ÉTAPE 01 - 02
Adoucir l’oignon
Hachez le demi-oignon très finement. S’il est fort, rincez-le rapidement à l’eau froide puis égouttez-le.
ÉTAPE 02 - 03
Assaisonner et servir
Mélangez tous les légumes avec le citron vert, la menthe, le sel et le poivre. Laissez reposer 5 minutes puis servez frais.
ÉTAPE 03
LA RECETTE EN MOUVEMENT
Cuisinez avec la vidéo.
Regardez la préparation ici, sans quitter Safran. Vous pouvez activer les sous-titres depuis le lecteur.
Le petit détail qui change tout
Ajoutez le sel au dernier moment pour garder le croquant. Le jus au fond du saladier est délicieux avec le riz.
Une alternative ?
Du citron jaune remplace le citron vert. Pour une variante traditionnelle acidulée, utilisez du verjus.
À mettre sur la table
Avec zereshk polo, koobideh ou un mijoté.
LES RECONNAÎTRE EN UN COUP D’ŒIL
Temps indicatifs : fiez-vous aussi à la texture et à la cuisson à cœur. Les accompagnements ne sont pas inclus dans les quantités. Consulter les gestes de base.
POUR COMPLÉTER VOTRE TABLE
