Riz & plats · Accessible
Havij polo
هویج پلو
Riz aux carottes, safran & poulet
Des carottes doucement caramélisées et du poulet safrané glissés dans un riz léger.
PRENEZ VOTRE TEMPS, ON VOUS GUIDE
Pas à pas, en images.
Chaque geste expliqué, chaque étape à votre rythme.
- 01
Cuire le poulet
Dorez oignon et poulet en lanières avec une cuillère d’huile, sel, poivre et la moitié du safran.
ÉTAPE 01 - 02
Cuire le poulet · suite
cuisez à cœur à 74 °C.
ÉTAPE 02 - 03
Glacer les carottes
Taillez les carottes en fins bâtonnets.
ÉTAPE 03 - 04
Glacer les carottes · suite
Cuisez-les 10 minutes avec huile, sucre et 3 cuillères d’eau.
ÉTAPE 04 - 05
Assembler le riz
Précuisez le riz 7 minutes, égouttez, alternez-le avec poulet et carottes puis étuvez couvert 25 minutes à feu doux.
ÉTAPE 05
Le petit détail qui change tout
Gardez les carottes légèrement fermes avant l’étuvage.
Une alternative ?
Réduisez le sucre de moitié pour une version moins douce.
À mettre sur la table
Avec yaourt nature et herbes fraîches.
LES RECONNAÎTRE EN UN COUP D’ŒIL
Le guide des ingrédients ↗Temps indicatifs : fiez-vous aussi à la texture et à la cuisson à cœur. Les accompagnements ne sont pas inclus dans les quantités. Consulter les gestes de base.
POUR COMPLÉTER VOTRE TABLE
