Douceurs · Accessible
Zoolbia bamieh
زولبیا بامیه
Beignets au safran & à la rose
Deux beignets de fête plongés dans un sirop parfumé, croustillants dehors et tendres dedans.
PRENEZ VOTRE TEMPS, ON VOUS GUIDE
Pas à pas, en images.
Chaque geste expliqué, chaque étape à votre rythme.
- 01
Faire le sirop
Faites frémir sucre et eau 8 minutes.
ÉTAPE 01 - 02
Faire le sirop · suite
ajoutez safran et rose puis gardez tiède.
ÉTAPE 02 - 03
Préparer les pâtes
Mélangez farine, fécule et yaourt pour zoolbia.
ÉTAPE 03 - 04
Préparer les pâtes · suite
réalisez une pâte à choux avec eau, farine et œufs pour bamieh.
ÉTAPE 04 - 05
Frire et tremper
Pochez séparément dans l’huile à 175 °C, dorez puis plongez 30 secondes dans le sirop.
ÉTAPE 05
Le petit détail qui change tout
Le sirop tiède et les beignets chauds donnent une couche brillante sans détremper.
Une alternative ?
Préparez seulement les zoolbia pour une version plus rapide.
À mettre sur la table
À température ambiante, en petites portions.
LES RECONNAÎTRE EN UN COUP D’ŒIL
Le guide des ingrédients ↗Temps indicatifs : fiez-vous aussi à la texture et à la cuisson à cœur. Les accompagnements ne sont pas inclus dans les quantités. Consulter les gestes de base.
POUR COMPLÉTER VOTRE TABLE
