Végétarien · Accessible
Kuku bademjan
کوکو بادمجان
Galette d’aubergines, œufs & safran
Une omelette épaisse et fondante aux aubergines, facile à cuire au four.
PRENEZ VOTRE TEMPS, ON VOUS GUIDE
Pas à pas, en images.
Chaque geste expliqué, chaque étape à votre rythme.
- 01
Cuire les légumes
Dorez aubergines en petits dés et oignon dans l’huile jusqu’à texture fondante.
ÉTAPE 01 - 02
Cuire les légumes · suite
ajoutez l’ail.
ÉTAPE 02 - 03
Mélanger
Laissez tiédir puis incorporez œufs battus, safran, sel et poivre.
ÉTAPE 03 - 04
Cuire au four
Versez dans le moule huilé et cuisez 25 minutes à 180 °C.
ÉTAPE 04 - 05
Cuire au four · suite
jusqu’à 72 °C au centre.
ÉTAPE 05
Le petit détail qui change tout
Laissez les aubergines tiédir pour ne pas coaguler les œufs au mélange.
Une alternative ?
Une courgette bien essorée peut remplacer une aubergine.
À mettre sur la table
Tiède avec salade et pain.
LES RECONNAÎTRE EN UN COUP D’ŒIL
Le guide des ingrédients ↗Temps indicatifs : fiez-vous aussi à la texture et à la cuisson à cœur. Les accompagnements ne sont pas inclus dans les quantités. Consulter les gestes de base.
POUR COMPLÉTER VOTRE TABLE
