Soupes · Accessible
Ash anar
آش انار
Soupe de grenade, riz & herbes
Une ash rubis, douce-acidulée, où grenade, herbes, lentilles et petites boulettes se rencontrent.
Suggestion de présentationPRENEZ VOTRE TEMPS, ON VOUS GUIDE
Pas à pas, en images.
Chaque geste expliqué, chaque étape à votre rythme.
- 01
Cuire lentilles et riz · 25 min
Rincez-les puis faites-les frémir dans l’eau jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.
ÉTAPE 01 - 02
Former les boulettes
Mélangez viande, la moitié de l’oignon râpé, sel et poivre. Roulez de petites boulettes.
ÉTAPE 02 - 03
Ajouter les herbes · 10 min
Versez les herbes hachées dans la marmite et laissez-les tomber doucement.
ÉTAPE 03 - 04
Cuire les boulettes · 15 min
Glissez les boulettes dans la soupe frémissante sans remuer pendant les premières minutes.
ÉTAPE 04 - 05
Parfumer à la grenade
Ajoutez jus et mélasse, puis laissez frémir 10 minutes. Garnissez avec le reste d’oignon doré.
ÉTAPE 05
LA RECETTE EN MOUVEMENT
Cuisinez avec la vidéo.
Regardez la préparation ici, sans quitter Noushejan. Vous pouvez activer les sous-titres depuis le lecteur.
Le petit détail qui change tout
La grenade garde mieux sa fraîcheur avec une courte cuisson finale.
Une alternative ?
Pour une version végétarienne, omettez les boulettes et ajoutez des pois chiches.
À mettre sur la table
Avec graines de grenade et menthe.
LES RECONNAÎTRE EN UN COUP D’ŒIL
Le guide des ingrédients ↗Temps indicatifs : fiez-vous aussi à la texture et à la cuisson à cœur. Les accompagnements ne sont pas inclus dans les quantités. Consulter les gestes de base.
POUR COMPLÉTER VOTRE TABLE
