Douceurs · Accessible
Ghotab
قطاب
Petits chaussons aux amandes & cardamome
Une pâtisserie de Yazd à la pâte tendre, garnie d’amandes et de cardamome.
Suggestion de présentationPRENEZ VOTRE TEMPS, ON VOUS GUIDE
Pas à pas, en images.
Chaque geste expliqué, chaque étape à votre rythme.
- 01
Faire la pâte
Mélangez farine, beurre, yaourt et jaune sans trop pétrir.
ÉTAPE 01 - 02
Faire la pâte · suite
reposez 30 minutes au frais.
ÉTAPE 02 - 03
Garnir
Mélangez amandes, moitié du sucre, cardamome et rose.
ÉTAPE 03 - 04
Garnir · suite
Découpez des disques, garnissez et pincez les bords.
ÉTAPE 04 - 05
Cuire
Enfournez 20 minutes à 180 °C, refroidissez puis roulez dans le sucre restant.
ÉTAPE 05
LA RECETTE EN MOUVEMENT
Cuisinez avec la vidéo.
Regardez la préparation ici, sans quitter Noushejan. Vous pouvez activer les sous-titres depuis le lecteur.
Le petit détail qui change tout
Fermez soigneusement les bords pour garder la farce à l’intérieur.
Une alternative ?
Des noix moulues donnent une variante plus corsée.
À mettre sur la table
À température ambiante avec thé.
LES RECONNAÎTRE EN UN COUP D’ŒIL
Le guide des ingrédients ↗Temps indicatifs : fiez-vous aussi à la texture et à la cuisson à cœur. Les accompagnements ne sont pas inclus dans les quantités. Consulter les gestes de base.
POUR COMPLÉTER VOTRE TABLE
