Riz & plats · Accessible
Dolmeh felfel
دلمه فلفل
Poivrons farcis au riz & aux herbes
Des poivrons colorés remplis d’une farce persane parfumée puis cuits doucement dans une sauce tomate.
Suggestion de présentationPRENEZ VOTRE TEMPS, ON VOUS GUIDE
Pas à pas, en images.
Chaque geste expliqué, chaque étape à votre rythme.
- 01
Préparer les poivrons
Coupez les chapeaux, retirez graines et membranes sans percer la chair.
ÉTAPE 01 - 02
Précuire le riz · 6 min
Faites bouillir le riz jusqu’à ce que l’extérieur soit tendre, puis égouttez.
ÉTAPE 02 - 03
Faire la farce
Dorez oignon et viande avec curcuma. Hors du feu, ajoutez riz, herbes et moitié du sel.
ÉTAPE 03 - 04
Farcir
Remplissez les poivrons aux trois quarts et replacez les chapeaux.
ÉTAPE 04 - 05
Mijoter · 45–50 min
Placez-les dans la cocotte. Versez autour eau, concentré, citron et sel puis couvrez et cuisez doucement.
ÉTAPE 05
LA RECETTE EN MOUVEMENT
Cuisinez avec la vidéo.
Regardez la préparation ici, sans quitter Noushejan. Vous pouvez activer les sous-titres depuis le lecteur.
Le petit détail qui change tout
Ne tassez pas la farce : le riz a besoin d’un peu d’espace.
Une alternative ?
Omettez la viande et ajoutez 150 g de lentilles cuites.
À mettre sur la table
Avec yaourt nature et salade.
LES RECONNAÎTRE EN UN COUP D’ŒIL
Le guide des ingrédients ↗Temps indicatifs : fiez-vous aussi à la texture et à la cuisson à cœur. Les accompagnements ne sont pas inclus dans les quantités. Consulter les gestes de base.
POUR COMPLÉTER VOTRE TABLE
